Bars : le casse-tête des terrasses et du couvre-feu

C’est une question que certains responsables de bar et de restaurants doivent se poser. Comment faire face à l’affluence soudainement provoquée par la réouverture ? La clientèle est enthousiaste, parfois impatiente. L’équation n’est pas simple. La seule alliée : une météo assez peu clémente.