Grâce à la demande conjointe de l’Algérie, du Maroc, de la Mauritanie et de la Tunisie, le couscous est entré au patrimoine immatériel de l’Unesco en décembre 2020. A la table familiale ou amicale, il rythme la vie faite de bonnes et de mauvaises nouvelles. Et sa recette n’est jamais la même…
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