Quand la cuisine aide les pêcheurs à lutter contre la menace du crabe bleu

Dans les Pyrénées-Orientales, le crabe bleu régit sa loi. Ce prédateur marin, en passe de coloniser la mer Méditerranée, perturbe le travail des pêcheurs. Mais ce crustacé qui regorge de saveurs pourrait trouver sa place dans les cuisines des grands chefs. #IlsOntLaSolution